Kamērliofilizētas konfektesundehidrētas konfektesno pirmā acu uzmetiena varētu šķist līdzīgi, patiesībā tie ir diezgan atšķirīgi ražošanas procesu, tekstūras, garšas un vispārējās pieredzes ziņā. Izpratne par šīm atšķirībām var palīdzēt novērtēt to, kas padara liofilizētas konfektes, piemēram, no Richfield, par unikālu un izcilu gardumu. Šeit ir padziļināts ieskats par to, kā liofilizētas konfektes atšķiras no tradicionālajām dehidrētajām konfektēm.
Ražošanas process
Galvenā atšķirība starp liofilizētām un dehidrētām konfektēm ir to ražošanas procesos. Dehidratācija parasti ietver siltuma izmantošanu, lai no konfektes noņemtu mitrumu. Šis process var ilgt no vairākām stundām līdz dienām, un bieži vien ir nepieciešama augsta temperatūra, kas var mainīt konfekšu struktūru un garšu.
No otras puses, žāvēšana ar saldēšanu ietver konfekšu sasaldēšanu ārkārtīgi zemā temperatūrā un pēc tam ievietošanu vakuuma kamerā. Šis process noņem mitrumu sublimācijas ceļā, kur ledus pārvēršas tieši tvaikos, neizejot cauri šķidrajai fāzei. Šī metode ir efektīvāka, lai saglabātu konfektes sākotnējo struktūru, garšu un uzturvērtību, tādējādi iegūstot produktu, kas ir tuvāks tā svaigumam.
Tekstūra un sajūta mutē
Viena no pamanāmākajām atšķirībām starp liofilizētām un dehidrētām konfektēm ir tekstūra. Dehidrētas konfektes bieži kļūst košļājamās vai ādainas procesā izmantotā siltuma dēļ. Šī tekstūra var būt patīkama, taču tā ievērojami atšķiras no liofilizētu konfekšu vieglās, gaisīgās un kraukšķīgās tekstūras.
Liofilizētajām konfektēm ir unikāls kraukšķīgums, kas ātri izšķīst mutē, nodrošinot apburošu sajūtu pieredzi. Šāda tekstūra tiek panākta, jo liofilizēšanas process noņem mitrumu, vienlaikus saglabājot konfektes sākotnējo struktūru, radot gaisīgu un kraukšķīgu produktu, kas ir gan apmierinošs, gan patīkams ēst.
Garšas intensitāte
Liofilizēto konfekšu garšas intensitāte parasti ir daudz augstāka nekā dehidrētām konfektēm. Dehidratācijai izmantotais karstums var izraisīt zināmu garšas zudumu, savukārt žāvēšana ar liofilizāciju saglabā sastāvdaļu dabiskās garšas, izvairoties no augstām temperatūrām. Tādējādi liofilizētās konfektes iegūst koncentrētāku un dzīvīgāku garšu. Katrs Richfield's kumossliofilizēti kaltēta varavīksnevailiofilizēts tārpskonfektes nodrošina spēcīgu garšas uzliesmojumu, kas nav līdzvērtīgs tradicionālajiem dehidrētiem saldumiem.
Uztura saturs
Liofilizētā žāvēšana ir arī pārāka, saglabājot konfektē izmantoto sastāvdaļu uzturvērtību. Zemā temperatūra un vakuuma vide palīdz saglabāt vitamīnus, minerālvielas un citas uzturvielas, kas var tikt zaudētas augsta karstuma dehidratācijas procesā. Tas nozīmē, ka liofilizētas konfektes var piedāvāt barojošāku variantu salīdzinājumā ar dehidrētām konfektēm, padarot tās par labāku izvēli patērētājiem, kas apzinās veselību.
Derīguma termiņš un uzglabāšana
Gan liofilizētām, gan dehidrētām konfektēm ir ilgāks glabāšanas laiks, salīdzinot ar svaigiem produktiem, pateicoties mitruma noņemšanai, kas novērš bojāšanos. Tomēr liofilizētām konfektēm parasti ir vēl ilgāks glabāšanas laiks, jo process izvada vairāk mitruma nekā dehidratācija. Tas padara liofilizētas konfektes ērtākas ilgstošai uzglabāšanai un ideāli piemērotas avārijas piegādēm vai gariem ceļojumiem.
Ričfīlda apņemšanās nodrošināt kvalitāti
Richfield Food ir vadošā liofilizētās pārtikas un bērnu pārtikas grupa ar vairāk nekā 20 gadu pieredzi. Mums pieder trīs BRC A klases rūpnīcas, kuras auditē SGS, un mums ir ASV FDA sertificētas GMP rūpnīcas un laboratorijas. Mūsu starptautisko iestāžu sertifikāti nodrošina mūsu produktu augsto kvalitāti, kas kalpo miljoniem mazuļu un ģimeņu. Kopš ražošanas un eksporta darbības uzsākšanas 1992. gadā esam izauguši līdz četrām rūpnīcām ar vairāk nekā 20 ražošanas līnijām. Shanghai Richfield Food Group sadarbojas ar slaveniem vietējiem māšu un zīdaiņu veikaliem, tostarp Kidswant, Babemax un citām slavenām ķēdēm, kurās ir vairāk nekā 30 000 kooperatīvu veikalu. Mūsu apvienotie tiešsaistes un bezsaistes centieni ir panākuši stabilu pārdošanas apjomu pieaugumu.
Noslēgumā jāsaka, ka, lai gan gan liofilizētas, gan dehidrētas konfektes piedāvā unikālas priekšrocības, liofilizētās konfektes izceļas ar izcilu tekstūru, intensīvu garšu, uzturvielu saturu un pagarināto glabāšanas laiku. Šīs īpašības padara liofilizētas konfektes, piemēram, tās, ko piedāvā Richfield, par garšīgu un novatorisku izvēli konfekšu cienītājiem. Atklājiet atšķirību pats, izmēģinot Richfield'sliofilizēti kaltēta varavīksne, liofilizēts tārps, unliofilizēts geeksšodien konfektes.
Izlikšanas laiks: jūlijs 03-2024