As liofilizētas konfekteskļūst arvien populārāka, daudzi cilvēki vēlas uzzināt, kas tiek darīts, lai to pagatavotu. Bieži rodas jautājums: "Vai saldēti žāvētas konfektes tiek apstrādātas?" Īsā atbilde ir jā, taču izmantotā apstrāde ir unikāla un ievērojami atšķiras no citām konfekšu ražošanas metodēm.
Saldēšanas žāvēšanas process
Saldēšanas žāvēšanas konfektes patiešām tiek apstrādātas, taču izmantotais process ir paredzēts, lai saglabātu konfekšu sākotnējās īpašības, vienlaikus mainot to tekstūru. Saldēšanas žāvēšanas process sākas ar konfekšu sasaldēšanu ārkārtīgi zemā temperatūrā. Pēc sasaldēšanas konfektes tiek ievietotas vakuuma kamerā, kur mitruma saturs tiek noņemts, izmantojot sublimāciju — procesu, kurā ledus tieši pārvēršas tvaikos, neizejot cauri šķidruma stadijai. Šī apstrādes metode ir saudzīgāka, salīdzinot ar citiem pārtikas pārstrādes veidiem, kuros izmanto augstu karstumu vai ķīmiskas piedevas, saglabājot konfekšu dabiskās garšas un uzturvērtību.
Sākotnējo īpašību saglabāšana
Viena no galvenajām saldēšanas žāvēšanas priekšrocībām ir tā, ka tā saglabā konfekšu sākotnējās īpašības, tostarp garšu, krāsu un uzturvērtību. Lai gan saldēšana maina tekstūru, padarot konfektes vieglas, gaisīgas un kraukšķīgas, tai nav nepieciešami konservanti, aromatizētāji vai mākslīgas sastāvdaļas. Tas padara saldēšanas veidā žāvētas konfektes par dabiskāku un bieži vien veselīgāku alternatīvu citām pārstrādātām konfektēm, kuru ražošanā var izmantot ķīmiskas piedevas.
Salīdzinājums ar citām apstrādes metodēm
Tradicionālā konfekšu pārstrāde bieži ietver sastāvdaļu vārīšanu vai vārīšanu augstā temperatūrā, kā rezultātā var tikt zaudētas dažas uzturvielas un mainītas konfekšu dabiskās garšas. Turpretī saldēšanas žāvēšana ir auksts process, kas saglabā oriģinālo konfekšu integritāti. Rezultāts ir produkts, kas garšas un uzturvērtības ziņā ir tuvāks oriģinālam, bet ar pilnīgi jaunu un pievilcīgu tekstūru.
Ričfīlda apņemšanās nodrošināt kvalitāti
Uzņēmumā Richfield Food mēs esam apņēmušies ražot augstas kvalitātes produktussaldēti žāvētas konfektes piemēram,saldēti žāvēta varavīksne, liofilizēts tārpsunsaldēti žāvētas geek konfektes izmantojot progresīvu saldēšanas žāvēšanas tehnoloģiju. Mūsu process nodrošina, ka konfektes saglabā savu sākotnējo garšu un uzturvērtību, vienlaikus pārvēršoties kraukšķīgā, mutē kūstošā našķi. Mēs lepojamies ar to, ka neizmantojam mākslīgus konservantus vai piedevas, nodrošinot, ka mūsu saldēšanas žāvētās konfektes ir pēc iespējas dabīgākas un gardākas.
Veselības apsvērumi
Lai gan saldējot žāvētas konfektes tiek pārstrādātas, ir vērts atzīmēt, ka apstrādes process ir minimāls un nemazina konfekšu uzturvērtību. Patiesībā, tā kā saldēšanas žāvēšanas process noņem mitrumu bez lielas temperatūras, tas palīdz saglabāt vitamīnus un minerālvielas, kas citādi varētu tikt zaudētas tradicionālajās konfekšu gatavošanas metodēs. Tas padara saldējot žāvētas konfektes par potenciāli labāku izvēli tiem, kas meklē gardu našķi bez pievienotajām ķimikālijām, kas atrodamas citās pārstrādātās uzkodās.
Secinājums
Noslēgumā jāsaka, ka, lai gan saldējot žāvētās konfektes patiešām tiek apstrādātas, izmantotā metode ir izstrādāta, lai saglabātu konfekšu sākotnējās īpašības, vienlaikus piedāvājot jaunu un aizraujošu tekstūru. Saldējot žāvētas konfektes ir saudzīgs un dabisks process, kas saglabā konfekšu garšu, krāsu un uzturvērtību bez mākslīgām piedevām. Richfield saldējot žāvētās konfektes iemieso šī procesa priekšrocības, nodrošinot augstas kvalitātes, aromātisku un dabīgu našķi, kas izceļas starp citām apstrādātajām konfektēm.
Publicēšanas laiks: 2024. gada 15. augusts