Amerikas Savienotajās Valstīs ir vērojama eksplozīva izaugsme liofilizētas konfektestirgus, ko virza patērētāju tendences, vīrusu izplatošs sociālo mediju saturs un pieaugošais pieprasījums pēc jauniem našķiem. No pieticīgiem pirmsākumiem saldēti žāvētas konfektes ir attīstījušās par plaši izplatītu produktu, ko tagad iecienījusi daudzveidīga patērētāju bāze. Šīs tirgus pārmaiņas ir gan iespēja konfekšu zīmoliem, gan izaicinājums piegādātājiem apmierināt jaunās prasības pēc kvalitātes un daudzveidības.
1. Saldēti žāvētu konfekšu pirmsākumi ASV
Saldēšanas žāvēšanas tehnoloģija pastāv jau gadu desmitiem, sākotnēji to izmantojot pārtikas konservēšanai kosmosa ceļojumiem un militāriem nolūkiem. Tomēr tikai 2000. gadu beigās saldēšanas žāvēšanas konfektes sāka kļūt par plaši izplatītu uzkodu. Saldēšanas žāvēšanas process ietver visa mitruma atdalīšanu no konfektēm, vienlaikus saglabājot to garšu un struktūru. Šis process nodrošina kraukšķīgu, kraukšķīgu tekstūru un intensīvāku garšas profilu salīdzinājumā ar tradicionālajām konfektēm. Vieglums un apmierinošais kraukšķīgums kļuva par lielu hitu patērētāju vidū, īpaši uzkodu kontekstā, kas piedāvāja jaunu, aizraujošu pieredzi.
Gadiem ilgi liofilizētās konfektes lielākoties bija nišas produkts, kas bija pieejams atsevišķos specializētos veikalos vai augstas klases tiešsaistes mazumtirgotāju veikalos. Tomēr, popularitātei pieaugot tādiem sociālo mediju platformām kā TikTok un YouTube, vīrusu video, kas demonstrēja liofilizēto konfekšu unikālās tekstūras un garšas, padarīja šo produktu plaši pieejamu.
2. Sociālo mediju ietekme: izaugsmes katalizators
Pēdējo dažu gadu laikāliofilizētas konfektesir strauji ieguvis popularitāti, galvenokārt pateicoties sociālajiem medijiem. Platformas, piemēram, TikTok un YouTube, ir kļuvušas par spēcīgiem tendenču virzītājspēkiem, un liofilizētās konfektes nav izņēmums. Vīrusu popularitātes video, kuros redzami konfekšu zīmoli, kas eksperimentē ar liofilizētiem gumijas tārpiem, skābām varavīksnes konfektēm un Skittles, palīdzēja radīt ziņkāri un aizrautību ap šo kategoriju.
Patērētājiem patika vērot parastu konfekšu pārtapšanu par kaut ko pilnīgi jaunu — bieži vien izjūtot pārsteigumu par kraukšķīgo tekstūru, intensīvajām garšām un paša produkta jaunumu. Saldumu zīmoliem sākot to pamanīt, viņi saprata, ka var apmierināt pieaugošo pieprasījumu pēc unikālām, aizraujošām uzkodām, kas ir ne tikai jautras ēšanai, bet arī Instagram cienīgas. Šīs patērētāju uzvedības izmaiņas padarīja liofilizēto konfekšu tirgu par vienu no visstraujāk augošajiem segmentiem uzkodu nozarē.
3. Marsa un citu lielāko zīmolu ietekme
2024. gadā Mars, viens no lielākajiem saldumu ražotājiem pasaulē, ieviesa savu produktu līniju.liofilizētas Skittles, vēl vairāk nostiprinot produkta popularitāti un paverot durvis citiem saldumu uzņēmumiem. Mars ienākšana saldēti žāvēto produktu jomā signalizēja nozarei, ka tas vairs nav nišas produkts, bet gan augošs tirgus segments, kurā ir vērts ieguldīt.
Līdz ar tādu lielu zīmolu kā Mars ienākšanu tirgū, konkurence kļūst arvien karstāka, un ainava mainās. Mazākiem uzņēmumiem vai jaunpienācējiem tas rada unikālu izaicinājumu — izcelties tirgū, kurā tagad ir iesaistīti lieli spēlētāji. Uzņēmumi, piemēram, Richfield Food, ar vairāk nekā 20 gadu pieredzi saldēšanas žāvēšanā un neapstrādātu konfekšu ražošanā, ir labā pozīcijā, lai risinātu šo izaicinājumu, piedāvājot gan augstākās kvalitātes saldēšanas žāvētus produktus, gan uzticamas, augstas efektivitātes piegādes ķēdes.
Secinājums
ASV saldēti žāvēto konditorejas izstrādājumu tirgus ir piedzīvojis ievērojamas pārmaiņas, no nišas produkta pārtopot par sensāciju plaša patēriņa tirgū. Sociālajiem medijiem bija izšķiroša nozīme šī pieauguma veicināšanā, un lieli zīmoli, piemēram, Mars, ir palīdzējuši nostiprināt kategorijas ilgtermiņa dzīvotspēju. Saldumu zīmoliem, kas vēlas gūt panākumus šajā tirgū, ir būtiska kvalitatīvas ražošanas, inovatīvu produktu un uzticamu piegādes ķēžu kombinācija, un tādi uzņēmumi kā Richfield Food piedāvā ideālu platformu izaugsmei.
Publicēšanas laiks: 2024. gada 29. novembris